根據《中國委托公證人(香港)管理辦法》(下稱"《管理辦法》")之規定，委托公證人的業務範圍是證明發生在香港地區的法律行爲、有法律意義的事實和文書，證明的使用範圍在内地。

爲統一委托公證人辦理公證文書的出證程序格式及要求，進一步規範委托公證業務，提高公證文書質量，司法部于2002年11月根據《管理辦法》制訂《中國委托公證人辦理公證文書規則(試行)》(下稱"《辦證規則》")，要求委托公證人辦理公證文書需按照《辦證規則》各項規定辦理。所有公證文書都必須由中國委托公證人親自辦理，即親自審查相關文件，核查當事人身份，見證當事人簽名，并親自在公證文書上簽名，不得由他人代替。委托公證人所辦理的公證文書必須符合合法性、真實性的要求。

中國委托公證人所辦理的公證文書大緻可分爲五類：聲明書、證明單方簽署的法律文書、證明法律事實、證明文件的原本及複印本、證明雙方或多方面簽署的法律文書；文書的具體内容包括(但不限于)：－

中國委托公證人出具到内地使用的公證文書必須經過「審核、登記和加章轉遞」後才具有法律效力，受中國法律保護。『最高人民法院』與『司法部』 《關于涉港公證文書效力問題的通知》 ：未經審核加章轉遞程序的證明文書，不具有公證文書的證明效力和執行效力。