國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》（國質檢監(2002)185号）表明，QS的工作機構分爲四級，分別爲國家質監總局，各省、自治區、直轄市質量技術監督局，市（地）級質量技術監督部門和縣級質量技術監督部門。其中，最終審批權在國家質監總局，其他三機構隻具備檢測、監督、上報申請和通報結果的權限。

一個符合認證條件的獨立的食品生産加工企業，要拿到QS認證簡單來說大緻需要以下步驟： 

一、到企業所在地的市（地）級質量技術監督部門或者到省級質量技術監督部門提出辦理《食品生産許可證》的申請。  

二、填寫《食品生産許可證申請書》，并提交工商營業執照、食品衛生許可證、企業代碼證複印件各１份，企業廠區布局圖和生産工藝流程圖（标注有關鍵設備和參數）各１份，企業産品标準１份，企業質量管理文件１份。

三、（1）書面材料符合要求的，發給《食品生産許可證受理通知書》。

（2）企業在發出申請材料後，省級、市（地）級質量技術監督部門會在15個工作日内，組織審查組完成書面材料審核工作并通知企業。

四、書面材料審查合格以後，企業将在70個工作日内接受有關質量技術監督部門對企業的生産必備條件、檢驗能力的現場審查和對企業生産食品的抽樣檢驗。 

五、經審查符合發證條件之後，質量技術監督部門将在10個工作日内對審查報告進行審核，确認無誤後，由省級質量技術監督部門統一彙總符合發證條件企業的材料，并在15個工作日内将該企業名單及相關材料報國家質監總局。

六、省級質量技術監督部門根據國家質監總局的批複，在15個工作日内，将《食品生産許可證》發給該生産企業。（注：《食品生産許可證》有效期一般爲３至５年）

七、取得《食品生産許可證》以後，在食品的最小銷售包裝上，标注《食品生産許可證》編号及QS标識。

八、強制檢驗：

1、企業具備産品出廠檢驗能力的，由企業自行進行産品出廠檢驗。實施自行檢驗的企業，每隔６個月應當接受企業所在地質量技術監督部門指定的檢驗。

2、企業不具備産品出廠檢驗能力的，應當按照就近就便的原則委托國家質監總局統一公布的、具有法定資格的檢驗機構進行食品出廠檢驗，并與檢驗機構簽訂委托檢驗合同。  

九、年度審查。取得《食品生産許可證》的企業，應當在證書有效期内，每滿１年的前１個月内，向所在地的市（地）級以上質量技術監督部門提出年審申請。

十、期滿換證審查。企業在《食品生産許可證》有效期滿前６個月提出換證申請。

 

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